Панкова Зоя

Здравствуйте, дорогие друзья. Представляю вашему вниманию очень вкусный китайский кисло- сладкий соус чили. Этот соус отлично подходит к любому мясу, к любой рыбе и к любому гарниру. Я его использую вместо кетчупа. Остроту соуса чили можно балансировать за счет острого перца, положить больше или меньше, замещая его болгарским сладким перцем. Готовится соус быстро из простых продуктов, он отлично хранится в домашних условиях. Для себя беру в равных пропорциях острый красный перец и сладкий болгарский перец. Желательно, чтобы он тоже был красного цвета. Перец промываю под проточной водой. У острого перца отрезаю только зеленый кончик, остальное нарезаю таким образом, чтобы перец легко вошел в горлышко мясорубки. Перец не чищу от семян, нарезаю вместе с семенами. В готовом виде острого красного перца у меня триста грамм. Болгарский сладкий перец также нарезаю на такие кусочки, чтобы вошли в мясорубку тоже вместе с семенами и перегородками отрезаю на выброс только зеленый кончик. В готов

Помидоры, перец, огурцы и зелень петрушки вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук очистите от шелухи, сполосните под проточной водой и тоже оботрите салфетками. Подготовьте тазик или другую емкость для смешивания овощей. Стручки сладкого перца разрежьте на четыре части вдоль, после чего будет удобно удалить плодоножку и семена. Белесые перегородки тоже лучше вырезать. Нарежьте перец не очень тонкой поперечной соломкой. Помидоры, не очищая от кожицы, разрежьте пополам и удалите грубые части со стороны плодоножек. Нарежьте томаты дольками — как обычно режете в свежий салат. Сложите в тазик к перцу. У огурцов отрежьте темные кончики. Нарежьте плоды кругляшами толщиной примерно 6 мм. Лук нашинкуйте четвертинками колец средней толщины. Зелень петрушки крупно порубите — стебли выкиньте. Сложите все овощи в тазик. Посыпьте солью и сахаром. Добавьте уксус. Перемешайте салат руками — лучше надеть перчатки во избежание раздражения кожи. Дайте салату настояться около получаса. Время от врем

Привет, друзья! Ягодный сезон в самом разгаре! Предлагаю приготовить желе из малины на зиму. Желе из малины отлично подходит к блинчикам, оладьям, творожным запеканкам, а можно просто намазать на булочку. У меня малина домашняя, из нашего сада, чистая. Поэтому я её не мою, а только уберу листья и веточки, которые попали при сборке. Если вы покупаете ягоды на рынке, то советую её аккуратно промыть и хорошо обсушить. Пересыпать ягоды в глубокую посуду, измельчить погружным блендером. Можно просто воспользоваться толкушкой. Протереть пюре малины через мелкое сито. Чтобы не осталось косточек, можно протереть 2 раза. Оставшийся жмых не выкидывайте, из него можно сварить вкусный кисель. Из 700г малины получилось 560г малинового пюре. В малиновое пюре засыпать сахар. Количество пюре и сахара обычно берется в соотношении 1:1. Если малина слишком кислая, количество сахара можно увеличить и наоборот. Я взяла 500г сахара. Всыпать лимонную кислоту. Лимонная кислота помогает сохранить яркий цвет и

Вы собрали богатый урожай яблок, но через месяц они начинают портиться? Знакомая проблема! Оказывается, даже идеальные плоды могут не долежать до Нового года, если не учесть три ключевых фактора: сорт, условия хранения и правильную подготовку. Совет: Для длительного хранения выбирайте плоды с плодоножкой — без неё яблоки портятся в 2 раза быстрее. Важно! Не стирайте природный восковой налёт — это естественная защита плодов. А какие сорта яблок отлично хранятся в вашем погребе? Делитесь опытом в комментариях! Если статья была полезной, поддержите канал лайком 👍 и подпиской — впереди ещё много ценных советов для садоводов!

Помню тот ужасный день, когда открыл кладовку и увидел месиво из битого стекла и протухших овощей - вся работа по заготовкам пошла прахом! Жена долго со мной не разговаривала, а соседи косо смотрели, услышав грохот взрывающихся банок. Такого позора я больше пережить не мог. Эта статья про то, как я научился готовить овощной салат, который никогда не подводит. Раньше каждая закрутка была лотереей - повезет или снова уборка осколков. Теперь использую проверенный дедовский метод и забыл про взрывы навсегда. Дед мой всю жизнь консервировал по своей технологии. Банки стояли в обычной квартире до следующего урожая. Никакой стерилизации готового продукта, никаких танцев с бубном - просто четкий алгоритм, которому много лет. Когда он передал мне этот способ, я сначала не поверил в его простоту. Слишком все казалось легко по сравнению с современными методами. За долгие годы по этому рецепту закрыл несколько сотен банок. Ни одна не взорвалась. Овощной салат получается насыщенного вкуса, овощи де