Татьяна Ивановна

Сейчас на сайте

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Татьяна Ивановна

вчера 06:20

Поделилась темой

Домохозяйка со стажем Галина

Идеальные пирожные «Шу» с хрустящим кракелином: проверенный рецепт

Хотите приготовить настоящие французские пирожные дома? Секрет успеха — в правильном заварном тесте и тонком слое кракелина сверху.
ВАЖНЫЙ СОВЕТ: Тесто для кракелина нужно замешивать быстро, чтобы сливочное масло не успело растаять. Если нет измельчителя — просто разотрите продукты руками.
КРАКЕЛИН (хрустящая шапочка)
Сахар — 110 г
Мука — 100 г
Масло сливочное (холодное) — 90 г

Всыпьте муку и сахар в чашу, добавьте холодное масло. Измельчите в крошку и соберите в ком.

Выложите тесто между двумя листами пергамента и раскатайте в тонкий пласт.

Уберите в холодильник на 1 час.
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
Молоко — 100 мл
Вода — 25

03:47

Шу с кракелином

506 505 просмотров

Татьяна Ивановна

15 мар

Поделилась темой

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Пирог с ягодами «Фурор»

Этот пирог из той серии, когда «и торта не нужно» - он самодостаточный, красивый и всегда производит фурор!
Рецепт:
Для теста:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 130 г
Соль - 1 щепотка
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сливочное масло (растопленное) - 160 г
Для ягодной начинки:
Ягоды (с кислинкой: вишня, клюква, брусника или смесь) - 260 г
Сахар - 40 г
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 15 г
Для творожной начинки:
Творог - 250 г
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Сливки или молоко - 30 мл
Крахмал - 10 г
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития