Αγάπη Παπαδοπουλου

Природа не делает ничего случайно, но мы почему-то упорно пытаемся довести нашу еду до «стерильного идеала». Мы очищаем зерна до белоснежной муки, маниакально срезаем кожуру с яблок и огурцов, выбирая всё самое мягкое и нежное. Нам кажется, что так вкуснее. Но парадокс в том, что вместе с этой природной «грубостью» мы отправляем в мусорное ведро самую суть нашего здоровья. А ведь организму — особенно после 40, 50 или 60 лет — для слаженной работы кишечника и крепких сосудов отчаянно нужна именно плотная, настоящая пища. Сегодня я хочу поговорить о фрукте, с которым мы годами обходимся совершенно несправедливо. Речь о киви. Вспомните: мы вооружаемся ножом, пачкаем руки в липком соке, чтобы добыть нежную мякоть, а «мохнатую» шкурку без сожаления выбрасываем. Как нутрициолог, могу сказать с уверенностью: именно в этот момент мы совершаем огромную ошибку. Кожура киви — это не просто «упаковка», а концентрированный сгусток пользы, который поможет вернуть бодрость и наладить пищеварение без