Ирина Поздникина(Осадчая)

Гуштли Катлама, по вкусу напоминает самсу или манты , но нет, это совсем другое блюдо ! Тончайшие слои, хрустящее тесто сверху, внутри нежное, вкусная начинка - это как одна большая вкусная самса. Короче, друзья мои, это очень вкусно. Готовьте с удовольствием, а я буду рада, если видео окажется полезным для Вас. Спасибо за просмотр и Лайк! Продукты: тесто: вода 250мл молоко 250мл соль 1ч.л. мука 850гр +_50гр (+200гр на подпыл) разрыхлитель 1ч.л. начинка: мясо или фарш 400гр лук 2-3шт соль по вкусу зира (кумин) 1ч.л. кориандр 1ч.л. перец 1/2ч.л. сливочное масло 200гр растительное масло 100гр Дополнительно: желток 2шт + вода(молоко) 2ст.л. #катлама #рецепты #цветкованаталья #кулинария #п

Готовим Мититеи — традиционное блюдо молдавской и румынской кухни, по виду напоминает маленькие колбаски без оболочки. По легенде говорится, что мититеи были изобретены в конце XIX века поваром Иордаче Ионеску. Он работал в одном из трактиров в районе Бухареста и был знаменит своими свежими колбасками, но однажды у него закончилась оболочка для заготовок. Чтобы не расстраивать посетителей заведения, повар решил пожарить на гриле фарш без оболочки. Новое блюдо сразу же стало хитом, и с тех пор популярность мититеев продолжала расти. Попробуйте и Вы, это вкусно! Продукты: - фарш (свинина+говядина)- 500гр -чеснок - 2 зубчика -вода газированная (или бульон) - 150мл -сода пищевая - 1/2 ч.л. -у