На оливковом масле обжарить бекон, залить сливками, прогреть немного. На тарелку положить свежесваренные макароны, сверху этот соус, посыпать тёртым пармезаном. И в центр положить сырой желток. Очень простой рецепт!
Рецепт "pasta alla carbonara " :Обжарить кубики мяса с салом(прослойки),в Италии их уже готовые продают.В то-же время приготовить спагетти ,но не переваривать,они должны быть чуть-чуть недоваренные (al dente); Затем взбить яйца 2-3 шт,добавить перец чёрный, соль. Перемешать кусочки обжаренного мяса с макаронами,добавить немного оливкового масла и залить это все взбитыми яйцами. Спагетти не должны быть сильно горячими,чтоб яйца не свернулись. P.S. А лучше,-приезжайте в Италию,я вас не только карбоновый накормлю,а ещё и лазаньей,пармиджано и много чего !!!
Девочки, я готовлю Карбонару так, может не правильно, но моей семье нравится. На сливочном масле обжариваю чеснок, нарезанный пластинками. Затем его убираю и кладу бекон, слегка обжариваю. Добавляю спагетти отваренные до состояния аль денте. Перемешиваю и заливаю тремя желтками и одним яйцом взбитыми. Вкусно. Пробовала со сливками, но что-то не зашло. Готовьте с любовью и все у вас получится!
Свои,домашние,зрелые помидоры режу на несколько частей,довожу до кипения,они становятся мягкими. Протираю через сито Снова ставлю на огонь,довожу до кипения,разливаю в 3х литровые банки,добавляя соль по 0,5 столовых ложки закатываю,переворачиваю до остывания. Стоят в погребе Единственно,сразу крышки не закатывать,а подождать несколько минут
Я перегоняю на сок кг по 50 домашних помидор крупных мясистых через соковыжималку прцеживаю через си то.кипячу слегка подсаливаю и разливаю по банкам.хватает до нового урожая
Ответы 197
Бекон,яйца,пармезан и спагетти.ну конечно оливковое масло!
Еду