Татьяна Бончук

Заправка в салате — это как аккорд в песне. Может быть тихим фоном, а может — задать всё настроение. Именно она связывает вкус, придаёт сочность, делает блюдо цельным. И чем проще заправка — тем чаще она оказывается самой любимой. В нашей семье это проверено годами. В этой статье мы собрали наши топовые домашние заправки, которые действительно работают: для салатов, для горячего, для бутербродов и даже просто «на хлеб». Заправка в салате — не просто «добавка». Она как клей, который связывает все ингредиенты, как фон в картине, без которого не считывается замысел. Можно нарезать отличные продукты, но если заправка «не попала» — салат останется просто набором кусочков. Мы это замечали много раз: та же капуста, те же огурцы, а результат — совершенно разный. Один салат хочется доесть, другой — стоит на столе до вечера. Всё дело в балансе: кислоты, жирности, текстуры, свежести. Хорошая заправка делает блюдо сочным, цельным, вкусным. А ещё она придаёт характер: одна и та же основа может быт

Такой оригинальный получается разрез из шоколадных "спиралей". Творожная начинка завернута в шоколадные блинчики. Блинчики пропитаны сметанным кремом. Украсить торт можно тертым шоколадом или сладкими рисовыми бусинками. Сладкими бусинками украшала блинный торт с кремом "чиз", вот рецепт: Готовим тесто для блинов: 1. Объединяем в одной емкости яйца, сахар, соль, молоко и перемешиваем. ◼ Я перемешиваю блендером насадкой с венчиком, очень хорошо разбивает комочки. Поэтому удобно брать высокую емкость для замешивания теста. Я использую пластиковый графин. 2. Всыпаем половину муки и перемешиваем. 3. Вливаем кипяток и снова перемешиваем. 4. Всыпаем оставшуюся муку и какао. Перемешиваем. 5. Вливаем в тесто растительное масло. Перемешиваем. 6. Хорошо разогреваем сковороду, она должна быть раскалена (иначе блинчик прилипнет). ◼ Я разогреваю сковороду и выпекаю на огне 5 из 9. ◼ Перед выпеканием первого блина, сковороду смазываю растительным маслом, и протираю сухой бумажной сал