Лидия Иванова

Варка макарон — кажется, что может быть проще? Залил водой, посолил, бросил спагетти — и готово. Но именно на этом простом этапе совершаются главные ошибки, которые превращают благородное итальянское блюдо в размазанную кашу. Давайте разберемся по полочкам, как добиться идеального результата и навсегда закрыть вопрос: промывать или не промывать? Секрет 1: Большая вода и правильная соль Запомните золотое правило: на 100 г макарон нужно не менее 1 литра воды. Вода должна обильно кипеть, чтобы макароны свободно плавали и не слипались. Солить воду нужно сразу после закипания, но до закладки пасты. Соли не жалеем: примерно 1 столовая ложка без горки на 1 литр воды. Это единственный шанс посолить макароны изнутри, потом это будет сделать невозможно. Секрет 2: Масло — не в кастрюлю! Распространенный миф: чтобы макароны не слипались, в воду нужно добавить столовую ложку растительного масла. Это ошибка! Масло создает на поверхности макарон жирную пленку, из-за которой соус потом скатывается с н

Смотрю на свою комнатную герань в конце ноября и хочется плакать! Листья желтеют, стебли вытягиваются, а о цветении можно забыть до самой весны. Раньше мирился с таким положением дел, считал это нормой для зимы. Теперь знаю простой способ разбудить растение одним опрыскиванием. Главная беда наших квартир - резкий переход от летней благодати к зимней засухе. В октябре включают отопление, воздух становится сухим как в пустыне. Световой день сокращается до 8-9 часов вместо привычных 14. Пеларгония впадает в глубокую спячку. Комнатная герань особенно чувствительна к таким переменам. Корни перестают активно питать надземную часть. Процессы фотосинтеза замедляются вдвое. Закладка цветочных почек прекращается полностью. Типичное состояние комнатной герани в конце ноября - растение впадает в зимнюю спячку Многие цветоводы совершают критическую ошибку. Видят увядающее растение и начинают усиленно поливать, подкармливать. Результат печальный: корневая гниль и полная гибель. В прошлом году потеря