Анар Жайтенова

Лечо без уксуса

#заготовки
Выход: 3 баночки 700 г и одна 800 г.
Ингредиенты:(вес овощей указан уже в очищенном виде):
Перец сладкий красный 1,5 кг
Помидоры мясистые 2 кг
Соль крупная 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Приготовление:
Подготовим банки и крышки. Я всегда чищу их содой и хорошо ополаскиваю проточной водой. Затем стерилизую над паром каждую банку 3-5 минут, а крышки все разом кипячу в воде тоже около пяти минут.
Овощи помыть. Перцы разрезать вдоль пополам и удалить все семена, перепонки и плодоножки. Порезать перцы крупной соломкой. Помидоры так-же разрезать пополам и вырезать плодоножки. Если помидоры крупные, то можно еще раз порезать пополам. Измельчить порезанные помидоры погружны