Наталья Шикуткина

Самые мягкие и пышные! Ватрушки - одно из популярных лакомств еще с давних времен. Предлагаем вам очень удачный рецепт - тесто как пух, мягкие и воздушные и нежная ванильная начинка из творога, сливок, яйца, манки и цедры Угощайтесь Для теста: 500 г муки 75 г топленого сливочного масла 50 г сахарной пудры 25 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей 250 мл теплого молока Щепотка соли 1 яйцо для смазывания Ингредиенты, необходимые для начинки: 250 г творога 60 г сахарной пудры 40 г манной крупы 1 столовая ложка сливок 1 яйцо 1 пакетик ванильного сахара Тертая цедра лимона Способ приготовления: Для теста растворите дрожжи и сахар в теплом молоке. Оставьте на 10-15 минут в теплом месте. Просеиваем муку в миску. Добавьте остальные ингредиенты, дрожжевую смесь и замесите однородное и мягкое тесто. Переносим тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Вымешиваем еще немного, накрываем тесто кухонным полотенцем и оставляем тесто подниматься на 15 минут. Для начинки смешайте творог с яйцом, м

Приветствую Вас на канале Вкусно Просто Быстро! Три вкусных шоколадных шедевра, которые вас  покорят: нежнейший рулет с творожным кремом, бархатный чизкейк без выпечки и быстрый, простой десерт. Все рецепты – без сложной выпечки, с доступными ингредиентами, но с ресторанным вкусом. Забудьте про утомительные готовки: здесь максимум удовольствия при минимуме усилий. 📌 Пошаговый видео рецепт ⬇️ (нажмите) Давайте приготовим! 💖 Бисквит: Крем: Ганаш: Сборка: Глазурь: Этот рулет сочетает нежность бисквита, насыщенность шоколада и воздушность крема - настоящее удовольствие! Рассчитано на рулет весом 1 кг 100 г: ️Тесто ️Крем ️Прослойка ️Глазурь Основа: Конфетный слой: Шоколадная начинка: Сборка: Подача: Этот десерт сочетает нежную шоколадную текстуру с приятной кислинкой от конфет и тонкими нотками коньяка. Идеальное завершение любого обеда! Рассчитаны на десерт диаметром 20 см, высотой 2 см и весом 710 грамм: Основа Шоколадный крем + Посыпка Основа: Крем: Сборка: Глазурь: Этот насыщенный шок

Сегодня предлагаю испечь к чаю нежные и пышные рогалики с повидлом из дрожжевого теста. Рецепт несложный, а результат впечатляет — мягкие, воздушные, прямо как из той самой магазинной упаковки, которую в детстве нельзя было съесть больше двух штук, потому что совесть не позволяла. Я перепробовала много разных рогаликов, но недавно вспомнила именно такие — дрожжевые, с вишнёвым повидлом, которые мы часто покупали раньше. Они были настолько вкусными, что остановиться на одном было невозможно. Решила воспроизвести дома. Тесто сделала на смеси кефира и воды с растительным маслом, а в начинку взяла густое вишнёвое повидло — прямо как в тех самых рогаликах. Получилось даже вкуснее: очень пористые, мягкие, ароматные и совсем не черствеют. Замес теста. В большой миске соедините тёплую воду, кефир, сахар, соль, ванилин, растительное масло и сухие дрожжи. Перемешайте, чтобы дрожжи разошлись. Начинайте понемногу всыпать муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Муки может уйти чуть больше или мен

Вы когда-нибудь задумывались, почему один «Медовик» тает во рту, а другой напоминает сухие коржи с маслом? Весь секрет кроется не в количестве сахара, а в взаимодействия меда, соды и температуры. Сегодня я раскрою технологию приготовления шоколадного «Спартака», который по вкусу и текстуре напоминает дорогое шоколадное мороженое. Забудьте о классических приторных рецептах. Мы создадим десерт с глубоким вкусом какао и невесомой структурой, где коржи и крем сливаются в единое целое. Шоколадно-медовое тесто: Заварной крем «Шоколадный пломбир»: Глазурь: В сотейнике с толстым дном соединяем масло, мед и сахар. Ставим на минимальный огонь. Почему это важно: Мы не доводим смесь до кипения, а лишь прогреваем до растворения масла. Как только смесь стала горячей, всыпаем соду. Физика процесса: Мед содержит кислоты, которые при нагревании вступают в бурную реакцию с содой. Масса должна увеличиться в объеме и превратиться в пышную пену. Это залог того, что коржи будут пористыми и легко впитают кре