Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Великий пост: 10 блюд, после которых вы полюбите гречку и забудете о мясе
Знаете, я часто ловлю себя на мысли, что современный человек совершенно не понимает еды. Мы воспринимаем её либо как топливо — быстро проглотил и побежал, либо как наркотик — жирное, сладкое, пряное, чтобы дофамин зашкаливал. Мы разучились чувствовать вкус продукта. Мы разучились уважать процесс. Особенно остро это непонимание вскрывается в дни Великого поста. — Что же есть? — спрашивают меня знакомые с ужасом в глазах, когда узнают, что я соблюдаю пост. — Это же голодомор какой-то: картошка пустая, каша на воде и чай без сахара. И каждый раз я вздыхаю. И каждый раз достаю с полки потрепанный томик Вильяма Васильевича Похлебкина. Человека, который научил меня готовить. Который объяснил, что русская кухня — это не только жирные щи да блины с икрой. Что пост в нашей культуре — это даже не испытание, а образ жизни, сформированный веками. Постных дней в году — от 192 до 216. Больше половины! И наши предки не умирали с голоду. Они ели. Ели вкусно, разнообразно, сытно. Просто они знали секре
Показать еще
17 комментариев
75 раз поделились
693 класса
- Класс
поделилась публикацией
Выпечка в Великий пост: не скучно, а вкусно — 10 рецептов для тех, кто постится впервые
Знаете, есть какая-то особая магия в том, чтобы создавать вкусности, когда руки как будто связаны запретами. Без яиц, без молока, без сливочного масла... Кажется, ну что тут можно испечь? Сухие корки и пресные лепёшки? А вот и нет! Я помню свой первый осознанный пост много лет назад. Я тогда думал, что ближайшие семь недель станут временем гастрономической тоски. Как же я ошибался! Мир постной выпечки открылся мне с такой неожиданной стороны, что я до сих пор, даже когда поста нет, частенько возвращаюсь к этим рецептам. Они проще, легче, а иногда и вкуснее своих «скоромных» собратьев. И сегодня я хочу приоткрыть для вас эту дверцу. Я собрал десять абсолютно разных рецептов. Здесь будут и торжественные пироги для воскресного чаепития, и скромное печенье к утреннему кофе, и даже полноценный ужин в виде сытного пирога с грибами. Никаких полумер, только проверенные сочетания, точные пропорции и те маленькие хитрости, которые превращают простой набор продуктов в нечто волшебное. В каждом ре
Показать еще
42 комментария
276 раз поделились
2.5K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка