Людмила Ермолаева

Домашняя выпечка всегда ассоциируется с долгими часами на кухне и горой грязной посуды, но сегодня я разрушу этот миф. Я поделюсь рецептом кокосового печенья, которое получается вкуснее, чем в лучших кондитерских, а готовится при этом элементарно. Главное здесь — правильная последовательность и качественный тертый кокос. Для начала я беру 75 г мягкого сливочного масла. Важно, чтобы оно было комнатной температуры, тогда текстура теста будет идеальной. К маслу я добавляю щепотку соли, 10 г ванильного сахара для аромата и 70 г обычного сахара. Всё это нужно тщательно перемешать. Затем я ввожу в смесь 2 яйца. Делаю это строго по одному: добавил первое, перемешал до однородности, затем добавил второе. Это позволяет тесту оставаться эластичным. Когда жидкая основа готова, наступает очередь сухих ингредиентов. Я всыпаю 1 чайную ложку разрыхлителя и 110 г муки. После перемешивания я добавляю 100 г тертого кокоса. Именно он дает тот самый тропический аромат и приятную структуру, за которую все