Elvina Karpov

У каждого, кто готовит дома, есть свой «тот самый» рецепт. Тот, после которого не хочется искать другие варианты. Для многих таким открытием становится именно это тесто для пельменей. Оно кардинально меняет представление о домашней лепке: процесс становится проще, а результат — гарантированно впечатляющим. Секрет успеха кроется в сбалансированности ингредиентов. Растительное масло в составе делает тесто невероятно пластичным и прочным, оно не рвется при лепке и не разваривается при готовке. А использование горячей воды обеспечивает ему особую упругость. Ингредиенты для теста: Ингредиенты для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску просеиваем 500гр муки, сделаем углубление, разбиваем 2 яйца и добавляем соль 1ч.л, немного перемешаем яйца В отдельной миске смешаем 190 мл горячей воды, но не кипящей, с растительным маслом 60 мл. перемешаем и добавим к муке с яйцами Замешиваем тесто сначала вилкой, затем руками на столе, постепенно добавляя ещё 100-150гр муки. Хорошо вымешиваем до однородност