Татьяна Аксëнова

Тесто для чебуреков

Ингредиенты:
• Мука — около 500 г
• Вода — 250 мл (тёплая, не кипяток)
• Соль — ½ ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 1 ч. л.
Как готовить тесто:
1. Раствори соль в тёплой воде.
2. Добавь уксус и растительное масло, перемешай.
3. Постепенно всыпай муку, замешивая мягкое, упругое тесто.
4. Переложи тесто на стол и хорошо вымеси (около 7–10 минут), пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Заверни тесто в плёнку и оставь «отдохнуть» минимум на 30 минут (а лучше — 1 час).
6. После этого тесто можно раскатывать тонко, наполнять фаршем и жарить чебуреки на раскалённом масле до золотистой корочки.
Советы:
• Если хочешь, чтобы тесто было ещё более пуз

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях

Понадобятся помидоры, подходящие для вяления. Для сушки и вяления подходят не все сорта томатов:
О: мясистые, плотные и с небольшим содержанием сока (например, сливовидные, черри, коктейльные).
Не ок: слишком сочные и водянистые (например, бычье сердце)