Татьяна Белкина(Каурова)

Оладьи как в детском саду, по ГОСТу!

Те самые оладушки, которые мы с вами помним с детства. Помните этот пышный и нежный вкус? Обычно их подавали с повидлом или сгущёнкой — было просто объедение! Давайте расскажу, как их приготовить.
Рецепт на 13-15 штук:
500 мл молока или воды
7 г сухих дрожжей (или 21 г прессованных)
Половинка яйца
480 г муки
1,5 столовые ложки сахара
Чуть меньше чайной ложки соли
Сначала в тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, оставляем минут на 10. Потом добавляем соль, яйцо и вмешиваем муку. Тесто у вас получается густое. Накрываем его пищевой плёнкой, можно сделать пару дырочек, чтобы не запарилось. Оставляем на 30 минут, чтобы подня

БУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С УКСУСОМ

Самые воздушные булочки из теста с уксусом — попробуй сам, и поймёшь, в чём секрет!

Что понадобится (10–12 штук):
- Мука — 500 г
- Тёплое молоко — 250 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г (1 пакетик)
- Соль — ½ ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное или сливочное масло (растопленное) — 50 мл
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Яйцо + молоко — для смазки сверху
- Кунжут, мак или сахар — для посыпки (по вкусу)
---
Как готовить:
В молоко добавь сахар и дрожжи, всё размешай. Оставь стоять 10 минут, чтобы появилась пенка.
Просей муку в глубокую миску, добавь соль, яйцо, масло и уксус. Влей дрожжевую смесь, замеси мягень