Галина Распономарева

Заливной пирог — это когда не надо раскатывать тесто, бояться, что оно не подойдет, и мыть гору посуды. Все смешиваем в миске, выливаем в форму, кладем начинку — и в духовку. Вот классический рецепт простого заливного пирога. Особенно хороша такая выпечка с капустой. Собрали пять проверенных рецептов: на кефире — самый популярный, на сметане — для нежной текстуры, на майонезе — самый сытный, постный — без яиц и молока, на сковороде — самый быстрый. Выбирайте любой. Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте 2 яйца, 200 мл кефира, 100 г растопленного сливочного масла, 0,5 ч. л. соды и 200 г муки. Тесто должно быть как густая сметана. Нашинкуйте 400 г капусты тонкой соломкой, посолите, помните руками. Форму смажьте маслом, вылейте половину теста, выложите капусту, залейте оставшимся тестом. Выпекайте 40 минут. Смешайте 3 яйца, 200 г майонеза, 150 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Начинку сделайте так: обжарьте луковицу и 400 г капусты до мягкости, добавьте соль и перец. Форму заст