Леонид Климачев

Картофель я боялся есть дольше, чем конфеты. С конфетами всё понятно — сахар. А картофель будто «обычный», домашний… но почему-то страшный. Я знал одно: «Это крахмал. Это быстро поднимает глюкозу. Это нельзя». Проблема в том, что я знал это теоретически. А не по своим цифрам. И однажды решил перестать верить спискам — и посмотреть на глюкометр. Картофель — не манго и не торт. Это массовый продукт. Его едят в каждой семье. Суп, гарнир, пюре, запеканка. Если продукт массовый, но мы его боимся — это создаёт постоянное напряжение. Я решил проверить: В одинаковой порции. В обычные дни. Без спорта «до» и «после». И вот что показали цифры. Есть четыре причины. У картофеля ГИ может быть 70–90. Звучит пугающе. Но ГИ — это не приговор. Это скорость усвоения 50 г углеводов натощак. В реальной жизни мы редко едим 50 г чистого картофеля без ничего. Да, в картофеле много крахмала. Но крахмал бывает разным: И вот тут начинается интересное. 150 г картофеля — это скромно. 300 г — уже совсем другой разг

🍩 Привет, дорогие друзья! Сегодня поговорим о том, как адаптировать традиционное лакомство баурсаки под диабетическое меню. Почему обычные баурсаки — табу? Но не спешите расстраиваться! Я подготовила для вас безопасный рецепт, который порадует вас вкусом и не навредит здоровью! 📋 Мой рецепт диабетических баурсаков:

Казалось бы, исход понятен даже первокласснику. Что может противопоставить куница-переросток весом 20-30 кг почти совершенному хищнику под 60-80 кг, а то и более? Но недаром же в лесу говорят: с росомахой лучше не связываться! Даже самоназванный «хозяин тайги», Михаил Потапыч, предпочитает обходит росомаху по широкой дуге. Зоологи регулярно фиксируют случаи, в которых росомаха отгоняет от добычи не только пестунов, но и взрослых барибалов. А в заповеднике Денали на Аляске росомаха отобрала овцу у взрослого самца гризли! Спасует ли Серый перед таёжным Цербером!? Давайте разбираться! Начнём с обзора зубочелюстных аппаратов. Если у Серого в наличии набор для разделки, то у росомахи — промышленные тиски. На минуточку, челюсти нашей героини развивают одно из самых мощных удельных давлений среди млекопитающих. Уникальный сагиттальный гребень служит местом крепления жевательных мышц и позволяет создавать колоссальное усилие. Верхний коренной зуб и вовсе развёрнут на 90 градусов! Такая адапта