Любовь Орлова

Голубцы из пекинской капусты — нежнее обычных и без лишней возни

Тушила в кастрюле, начинку сделала классическую — фарш с рисом. Но за счёт пекинской капусты всё получилось намного нежнее и проще в приготовлении. Листья мягкие, сворачиваются легко, а вкус получается более деликатный, но при этом насыщенный.
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 1 большой кочан;
- мясо (у меня индейка) — 300–400 г;
- рис — 80 г (в сухом виде);
- молоко — 2 ст. л. (по желанию);
- лук — 1 шт.;
- зелень свежая — 3–4 веточки (или по вкусу);
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Для за

Салат мясной с фасолью

Понадобится:
300 г красной сухой зерновой фасоли,
130 г говядины или свинины (мякоть),
180 г картофеля,
160 г соленых огурцов,
50 г репчатого лука,
30 г чеснока,
200 г майонеза,
соль по вкусу.
приготовление:
Фасоль перебрать, удаляя сор, промыть в холодной воде, а затем залить холодной кипяченой водой (не выше 15°С) и оставить на 4-6 часов для набухания.
Воду слить, залить новой порцией холодной воды и варить зерна до мягкости, не допуская разваривания. Посолить ближе к концу приготовления. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и остудить.
Мясо цельным куском погрузить в кипящую воду. Когда она вновь закипит, уменьшить нагрев и на слабом огне варить мясо до мягкости. М

Превосходная замена винегрету: постный салат с овощами и нутом. Записывайте рецепт

Что нужно:
- 2-3 маринованных огурчика
- 1-2 свеклы
- 100 г нута
- 100 г помидоров-черри или обычных
- 1/2 красной луковицы
- петрушка, укроп, зеленый лук
- соль
- растительное масло (у меня с добавлением сока лимона)
Что делаем:
Нут замачиваем на ночь. Потом варим в течение 40-60 минут. Можно добавить 1/4 ч л соды, чтобы нут хорошо размягчился. Даём остыть.
Вы знали, что нут — один из старейших «суперфудов» человечества? Его начали в