Ирина Гунчина

Этот десерт сочетает в себе хрустящее слоеное тесто, нежный крем и кисло-сладкую клюкву, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. тесто слоеное - 250г клюква - 150г сахар - 50г сливки 33–35% - 200мл сахарная пудра - 30г сахар ванильный - 1ч. л. мед - 1по вкусу мята - 1по вкусу Подготовка теста: Разогрейте духовку до 200°C. Слоёное тесто раскатайте на рабочей поверхности до толщины примерно 3 мм. Нарежьте тесто на прямоугольники размером 5×8 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Наколите тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не поднималось при выпекании. Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета. После выпекания остудите. Приготовление клюквы: Клюкву промойте и обсушите. В небольшой кастрюле соедините клюкву и сахар, поставьте на средний огонь. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться и смесь не загустеет (около 5–7 минут). Снимите с огня и дайте остыть. Приготовление крема: В миске взбейте сливки с сахарной пудрой и