Галина Гальчин

Пышки - любимое лакомство из детства! Простой рецепт теста на кефире!

Сегодня предлагаю рецепт мягкого домашнего хвороста (его еще называют татарские «Баурсаки» или просто пышки). В отличие от тонкого хрустящего хвороста, этот будет пышным, как облако. Это своеобразный вид печенья, которое обжаривается в масле и посыпается сахарной пудрой или подается с медом, вареньем и сгущенным молоком. Ингредиенты: Кефир -200 мл Яйцо -1 шт Сахар -2 ст. л Пищевая сода -0,5 ч. л. Соль-щепотка Растительное масло- 2 ст. л. Мука- 450 г Раст. масло для жарки Приготовление: 1. В глубокую миску влейте кефир (комнатной температуры или слегка подогретый). Всыпьте соду и перемешайте. Подождите 3–5 минут, пока появятся пузырьки — это значит, что сода вступила в реакцию с кислот