Екатерина Соловьёва

Картофельные пампушки (Нежные, как облачко)

Дорогие мои, а ведь наша кухня умела создавать целую поэзию из самых простых продуктов!
Сегодня мы вспомним рецепт удивительно нежных, почти воздушных картофельных пампушек — не тех, что к борщу, а особенных, картофельных.
Это блюдо — гениальный способ дать вторую жизнь вчерашнему отварному картофелю или накормить большую семью сытным и бюджетным лакомством. Пампушки получаются нежными внутри, с хрустящей корочкой снаружи, и тают во рту. Это тот самый вкус бабушкиной заботы и домашнего тепла. Давайте приготовим это чудо вместе!
Ингредиенты (на 4-6 порций):
· Картофель — 12 шт. (средних, около 1.5 кг)
· Мука пшеничная — 0.5 стакана (о

Никто не ожидает такой вкус!

Для теста:
Яйца — 2 шт
Кефир — 330 мл
Мука — 120 г
Соль
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
Яйца (отварные) — 4 шт
Зелёный лук
Тунец в собственном соку
Соль, перец
Кунжут
Выпекать: 200°C • 30 минут
#пирогдома
#несладкийпирог
#быстрорецепт
#вкусноипросто
#домашняяеда

Вместо печенек, пончиков и оладий: нашла старый рецепт хвороста — оценила вся семья!

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми душевными. Этот хворост — вкус из детства, тот самый, который когда-то жарили мамы на обычной кухне без миксеров и сложных ингредиентов. Я достала этот рецепт, приготовила «на пробу», и в итоге тарелка опустела быстрее, чем остывало масло. Хрустящий, легкий, совсем не тяжелый — отличная замена пончикам и оладьям к чаю.
Для теста понадобится:
• Мука — 3 стакана
• Кефир — 1,5 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Из всех ингредиентов замесите мягкое тесто, не забивайте его мукой. Накройте