Нина Панкова(Середа)

Иногда хочется чего-то мягкого, сливочного и домашнего. Чтобы мясо было сочным, а соус таким, что можно хлебом собрать со сковороды. Но без сложных рецептов и долгого приготовления. Я люблю такие блюда — всё просто, быстро и при этом очень вкусно. Этот вариант с курицей и сметаной как раз из таких. На 3–4 порции хватает спокойно. Что понадобится: Куриное филе — 600 г (400–650 рублей) Лук — 1 крупная головка (15–20 рублей) Сметана — 200 г (90–150 рублей) Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию) Мука — 1 столовая ложка (по желанию, для густоты) Соль — по вкусу Чёрный перец — по желанию Растительное масло В среднем выходит около 500–750 рублей за большую сковороду ужина. Готовлю так. Куриное филе режу небольшими кусочками. Разогреваю сковороду с маслом и обжариваю курицу 5–7 минут до лёгкой румяности. Лук нарезаю полукольцами или кубиками и добавляю к курице. Жарю ещё 3–4 минуты, пока он не станет мягким. Добавляю сметану и примерно полстакана воды. Если хочется более густой соус — мож

Творог — продукт, который легко испортить неправильной температурой. Главная ошибка — жарить на сильном огне. Он начинает «плыть» и становится сухим. Почти все блюда из творога требуют умеренного огня и короткого времени приготовления. Все рецепты рассчитаны на 2 порции. Ингредиенты: Приготовление: Признак готовности: золотистая корочка, внутри мягкая текстура. Общее время: 15 минут. Ингредиенты: Приготовление: Признак готовности: вареники всплыли и стали упругими. Общее время: 15 минут. Ингредиенты: Приготовление: Признак готовности: центр плотный, не жидкий. Ингредиенты: Приготовление: Время приготовления: 3 минуты. Ингредиенты: Приготовление: Корочка должна стать золотистой. Ингредиенты: Приготовление: Готово за 5 минут. Творог не любит спешки и сильный огонь. Если готовить на умеренной температуре и не пересушивать, блюда получаются мягкими и вкусными.

Салаты, закуски и горячие блюда, которые покорят вас с первой ложки. Дорогие друзья, а как вы вообще к посту? Честно — что первое всплывает в голове, когда слышите слово «постная еда»? Водянистый суп из капусты? Варёная картошка без ничего? Или всё-таки что-то вкусное, домашнее, настоящее? Среди нас есть разные люди. Кто-то постится по вере — и для них это время особое, внутреннее. Кто-то просто хочет дать организму передышку после долгой зимы. Кто-то смотрит на постные рецепты как повар: интересно, попробую. Все три — нормальные причины. Сегодня готовим для всех сразу. Великий пост — самый длинный в православном календаре: 48 дней, которые завершаются Пасхой. Для верующих это время молитвы и тишины, а не голодовки. Из еды убирают мясо, птицу, рыбу, молочное и яйца. Остаётся много всего хорошего: овощи, бобовые, крупы, грибы, орехи, фрукты, растительные масла. Из этого можно готовить так вкусно, что никакого ощущения лишения не будет. Если религия — не ваша история, это вообще не важн

Бывает, приготовишь пирог, а он не такой, как хочется: осел, сырой или похож на омлет с яблоками. Многие думают, что дело в рецепте, и начинают искать новый. Но часто проблема не в рецепте, а в простых деталях, которые легко упустить. Сегодня разберем рецепт знакомой шарлотки. Главное — не просто повторить шаги, а избежать трех главных промахов. Уберите их — и пирог будет стабильно получаться высоким, воздушным и вкусным. Это проще, чем кажется! Рецепт: Яйца — 5 шт. Сахар — 200 г Мука — 140 г (пшеничная, высший сорт) Яблоки — 600 г (кисло-сладкие, типа Симиренко или Гренни Смит) Щепотка соли. Масло для формы и пергаментная бумага. Приготовление: Итак, приступаем, делайте как я показываю и у Вас все получится с первого раза. В миску разбиваем 5 яиц обязательно из холодильника. Добавим щепотку соли и начинаем взбивать до пышной густой массы по времени взбиваем 5-7 минут. Теперь постепенно добавляем не переставая взбивать 200 грамм сахара. И взбиваем еще 7 минут. Смотрите какая масса