ASIUS VIP

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие десерты, которые стоит только увидеть — и вы уже улыбаетесь. Именно таким для меня всегда был торт «Черепаха». Его приносили на дни рождения, ставили в центр стола, и дети тут же начинали разглядывать — где у неё лапки, где голова, а кому достанется самый «шоколадный» кусочек. В нём нет ничего вычурного, никаких сложных кремов или модных пропиток. Зато есть мягкие бисквитные лепёшки, нежный сметанный крем и ароматная шоколадная глазурь сверху. И самое главное — он домашний, тёплый и очень душевный. Готовится он проще, чем кажется на первый взгляд. А выглядит так, будто вы старались полдня. Хотя на самом деле всё довольно спокойно и без суеты. Ингредиенты Для теста: Для крема: Для глазури: Как приготовить: 1. Начинаем с теста. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Не торопитесь — 5–7 минут хорошей работы миксера делают бисквит воздушным и лёгким. Масса должна заметно увеличиться в объёме и стать кремовой. 2. Муку, какао и разрыхлитель про

Этот рецепт я нашла в интернете - фирменный домашний пирог одной немецкой бабушки. Пирог необычный по составу и технологии, с тремя слоями теста, очень сдобный, нежный, мягкий. Очень вкусный! Попробуйте приготовить! Для теста: 400 + 100 г муки 70 г сахара 50 г сливочного масла среднее яйцо 100 мл молока 200 г сметаны любой жирности 0,5 ч. ложки соли 27 г прессованных дрожжей Для теста-намазки: 150 г муки 100 г сметаны любой жирности 50 г сахара 50 мл молока среднее яйцо 25 г сливочного масла 1 ч. ложка разрыхлителя для теста (5 г) Для верхней посыпки: 180 г муки 50 г сахара 100 г сливочного масла 1,5 кг слив крахмал ПРИГОТОВЛЕНИЕ Дрожжи кладем в теплое молоко и оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи размякли. Затем аккуратно, бережно размешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились. Всыпаем 1/3 столовой ложки сахара и 3-4 столовых ложки муки. Размешиваем, присыпаем мукой, накрываем и оставляем на 10-15 минут. Муку просеиваем. В отдельной миске соединяем в однородную массу сахар, соль, с

Здравствуйте, мои дорогие! Сколько раз я слышала: «Ой, я боюсь дрожжевого теста. Оно у меня не поднимается… пахнет дрожжами… в духовке превращается в подошву». И каждый раз улыбаюсь, потому что когда-то и сама так думала. А потом поняла одну простую вещь: дрожжевое тесто — это не каприз и не лотерея. Это вполне понятный процесс. Если знать несколько важных правил, оно отвечает вам благодарностью — мягкими булочками, румяными пирогами и ароматом, который собирает всех на кухне. Сегодня хочу поделиться шестью секретами, которые действительно работают. Без сложной теории — только практика, проверенная годами. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Соблюдайте правильную температуру. Дрожжи — живые организмы. Слишком горячая жидкость их погубит, слишком холодная — замедлит работу. Идеальная температура для замеса — 30–35 градусов. Жидкость должна быть приятно тёплой на ощупь, но не обжигающей. Если дома прохладно, поставьте миску с тестом в духовку, разогретую до 40–45 градусов и выключенную, ил