Розалия Штейнгауэр (Каппес)

Вы наверняка слышали строгое правило: «Не пей во время еды!». Оно кочует из советов в совет, обрастая страшилками о «разбавленном» желудочном соке и «остановленном» пищеварении. Но что на это говорят современные исследования и практикующие гастроэнтерологи? Давайте отделим устоявшиеся мифы от научно обоснованных фактов. Как на самом деле работает наш желудок Чтобы понять, может ли вода навредить пищеварению, нужно знать базовые принципы работы желудка. Желудочный сок — это не статичная жидкость. Его выработка — динамичный процесс, регулируемый сложными нервными и гормональными сигналами. Когда пища или вода попадают в желудок, его железистые клетки начинают активно производить соляную кислоту и ферменты, чтобы достичь необходимого для переваривания уровня кислотности. Вода не «заливает» огонь пищеварения. Сам желудочный сок примерно на 99% состоит из воды. Многие продукты (огурцы, помидоры, супы) также содержат огромное количество жидкости. Организм прекрасно справляется с этой «внутр

Вы когда-нибудь задумывались, почему при одном и том же образе жизни кто-то просыпается бодрым после шести часов сна, а кто-то выползает из-под одеяла через десять часов и чувствует себя разбитым? Почему один ест и худеет, а другой считает каждую калорию, но вес стоит на месте? Почему у кого-то нервы как канаты, а кого-то любая мелочь выбивает из колеи? Очень часто ответ на эти вопросы находится не в голове, а в области шеи. Там, под кадыком, прячется маленькая железа, похожая на бабочку. Щитовидка. Весит всего 15-20 граммов, но командует всем парадом: обменом веществ, температурой тела, сердечным ритмом, настроением и даже тем, как растут ногти и волосы. Мы привыкли думать, что для щитовидки нужен только йод. Насыпал соли йодированной, съел пару раз в неделю рыбу — и порядок. Но это миф. Щитовидная железа — орган требовательный. Ей нужен целый арсенал витаминов, минералов и аминокислот. Если чего-то не хватает, начинаются сбои: гипотиреоз (все тормозит) или гипертиреоз (все горит в у

Вы когда-нибудь просыпались с болью в большом пальце ноги? Или чувствовали странную тяжесть в суставах после праздничного ужина? Возможно, ваше тело quietly сигнализирует о том, что уровень мочевой кислоты зашкаливает. И это не просто цифра в анализе - это реальный повод пересмотреть привычки, пока ситуация не стала серьёзной. Мочевая кислота - не злодей и не герой. Это обычное вещество, которое появляется в нашем теле, когда распадаются пурины. Пурины - это такие строительные блоки, которые есть в наших клетках и во многих продуктах. В норме организм спокойно выводит лишнее через почки. Но иногда система даёт сбой. Тогда кислота копится, кристаллизуется и начинает вредить суставам, почкам, сосудам. Хорошая новость: в большинстве случаев уровень можно привести в норму без радикальных мер. Без жёстких диет, без постоянного приёма таблеток. Достаточно понять, как работает ваше тело, и немного помочь ему. В этой статье - только практика, без воды и запугивания. Представьте, что ваше тело

Вы чувствуете тяжесть в правом боку после еды? Тошноту, горечь во рту по утрам, вздутие, непереносимость жирной пищи? Возможно, дело не в «плохом желудке», а в том, что ваша желчь не движется так, как должна. Медленный или нарушенный отток желчи — распространённая, но часто незаметная проблема. Она не кричит болью, но постепенно отравляет жизнь: нарушает пищеварение, мешает усвоению витаминов, провоцирует усталость и даже раздражительность. Хорошая новость: в большинстве случаев ситуацию можно улучшить — не лекарствами, а едой. Правильное питание способно мягко, но эффективно «раскачать» желчный пузырь, помочь печени работать в полную силу и вернуть организму ощущение лёгкости. Давайте разберёмся, как это работает — и что именно стоит класть на тарелку. Что такое желчь и зачем она нужна? Желчь — это густая зеленовато-жёлтая жидкость, которую вырабатывает печень, а хранит — желчный пузырь. По сути, это природное «моющее средство» для кишечника. Её главная задача — эмульгировать жиры: