
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Соус ткемали из слив. Заготовка на зиму.
Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю соус ткемали из слив на зиму. Потребуются: сливы, чеснок, перец горький, соль, сахар, пряные травы /кинза, базилик, зёрна молотого кориандра, можно добавить мяту/. Из вымытых слив удаляем косточки и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Ставим ёмкость на огонь, если сока мало можно добавить немного воды, доводим до кипения и варим 20 - 30 минут на среднем огне, не забываем помешивать. Чтобы получить соус идеальной структуры его протирают через сито, если вам не принципиально, этого можно и не делать. Затем в массу добавляем соль и сахар, ёмкость ставим на огонь и увариваем на слабом огне до густоты. За это время измельчаем в блендере специи. В конце варки добавляем перемолотые специи и провариваем ещё 5 - 10 минут. Готовый ткемали в горячем виде разливаем по стерилизованным банкам и герметично укупориваем. На вкус мой ткемали получился остро - сладкий. Ингредиенты: 2 - 2,5 кг. слив, 2 средних головки
Показать еще
15 комментариев
157 раз поделились
1.9K классов
- Класс
- Класс
- Класс
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
63
- Александр Шаминг. Бирск (Бирский район)
- Анна Шаранихинa (Ерёмкина)Нижний Новгород
83
- Готовим с Ириной Хлебниковой40591 подписчик
- ГАСТРОНОМ.РУ56654 подписчика
- Чёрный редактор36934 подписчика
- Это просто Евгения Полевская175014 подписчиков
- Внимание, знатоки!7840 подписчиков