Марина Карташова

В преддверии праздников самое время включать волшебство на кухне!

Торт «Наполеон»
Приготовление:
1. Замесить тесто: муку, нарезанное масло, воду, яйцо, уксус и соль. Разделить на 8–10 частей, охладить 30 мин.
2. Раскатать каждый кусочек, испечь при 200 °C до золотистости.
3. Для крема: яйца, сахар, муку и немного молока взбить, влить в горячее молоко, варить до загустения. Остудить, добавить масло.
4. Смазать коржи, собрать торт, посыпать крошкой. Настоять ночь в холодильнике.

Торт «Черепаха»

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить муку, какао и разрыхлитель.
2. Выпечь маленькие лепёшки (по 1 ст. л. теста) при 180 °C до готовности.
3. Каждую лепёшку обмакивать в крем и вы

Икра из кабачков и баклажанов на зиму - одна из любимейших заготовок в нашей семье

Ингредиенты (на ~3 банки по 0,5 л):
Баклажаны — 1 кг
Кабачки — 1 кг
Сладкий перец — 500 г (я использую сорт «Ласточка»)
Морковь — 500 г
Репчатый лук — 500 г
Помидоры — 500 г
Чеснок — 6 зубчиков
Соль — 30 г
Сахар — 20 г
Уксус 9% — 40 г
Чёрный молотый перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
1. Подготовка овощей:
Все овощи нарежьте небольшими кубиками (примерно 1×1 см).
Кабачки, если молодые — чистить не нужно. Если уже крупные — лучше удалить жёсткую кожицу и семена.
Баклажаны обязательно очистите от кожуры.
Помидоры можно использовать с кожицей, но при желании