Оксана Висягина

Рецепт потрясающего сдобного теста. Это тесто действительно удивительное: мягкое, пышное и очень податливое! Выпечка из него долго не черствеет, оставаясь вкусной и ароматной несколько дней подряд. Список ингредиентов: 300 мл молока 10 г сухих дрожжей (или 30 г живых прессованных) 4 яйца (один желток оставить для смазки) 150 г сахара 50 г сливочного масла 2 ст. ложки растительного масла 0,5 ч. ложки соли (около 4 г) Ванильный сахар по вкусу 750–800 г муки Пошаговое приготовление: Молоко слегка подогрейте (до 30 градусов). Растворите в нём дрожжи и половину сахара из рецепта, хорошо перемешайте и оставьте на время. В данном случае я беру сухие дрожжи. Если планируете работать с живыми дрожжами, их потребуется в три раза больше — 30 граммов. Принцип тот же: в тёплое молоко добавьте дрожжи, часть сахара и пару ложек муки. Активация обычно длится от 5 до 15 минут, это зависит от температуры в комнате и типа дрожжей. Главный признак того, что живые дрожжи заработали — появление пены или «ша

Сегодня будем готовить вкуснейший пирог с тыквой, который называется «Чалоп». Это узбекский рецепт, и вариаций его приготовления множество, поэтому я вам покажу один из самых популярных. Тесто делаю на кефире, оно получается очень мягким, а начинка – невероятно сочной и ароматной. Тесто: мука – 500 г; соль – 0,5 ч.л.; сода – 1 ч.л.; кефир (2,5%) – 350 мл; растительное масло – 2 ст.л. Начинка: тыква – 500 г; лук репчатый – 1 шт. (крупный); лук зелёный – 1 пучок (30 г); растительное масло – 1 ст.л.; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу. В миске смешиваем сухие ингредиенты: 500 г просеянной муки, 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. соды. Добавляем 350 мл слегка тёплого кефира (у меня жирностью 2,5%), а также 2 ст.л. растительного масла без запаха. Замешиваем мягкое, нежное, не липнущее к рукам тесто. Как только тесто собралось в единый комок – для удобства вымешивания переходим на рабочую поверхность. Но долго вымешивать не нужно, вполне достаточно 2 минут. Тесто должно получиться однородн

Когда под рукой есть немного творога, то из него всегда можно приготовить что-то вкусное к чаю. Если не хочется готовить сырники или творожники, то попробуйте приготовить вот такие кольца. Кольца получаются мягкие, аппетитные, они в меру сладкие. Если вы любите более сладкую выпечку, то готовые кольца можно украсить сахарной пудрой или добавить больше сахара в тесто. Можно подать кольца к столу с каким-то сладким дополнением: медом, вареньем, сгущенкой и т.д. Творог - 250 г. Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 30 г. Соль - 0.5 ч.л. Разрыхлитель - 0.5 ч.л. Мука - 160 г. Масло растительное для жарки - 3-4 ч.л. Творог выложим в чашку, вбиваем яйцо. Добавим в чашку соль, разрыхлитель и сахар. Перемешиваем. Добавим в чашку муку и замешиваем тесто. Тесто может немного липнуть, но в целом с ним должно быть комфортно работать. Муки может уйти немного больше, это зависит от влажности творога. Рабочую поверхность немного присыплем мукой. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Вырезаем кольца фо

Всем привет! Попробуйте потрясающие нежные Сметанные пирожные. Получаются ароматные и очень вкусные. Удачный рецепт! ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. В отдельную миску просеиваем муку и всыпаем в неё соль, сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем, что бы все сухие ингредиенты хорошо перемешались. 2. Мягкое сливочное масло,комнатной температуры соединяем с яичными желтками,перемешиваем до получения однородной массы и всыпаем нашу муку,которую мы ранее смешали с ванилином,солью и сахарной пудрой. Быстро замешиваем тесто лопаткой или ложкой пока масса легко размешивается.Добавляем сметану и начинаем замешивать рукой до однородного состояния. 3. Разделим его на две НЕ равные части, затягиваем в плёнку и отправляем в морозилку, для того чтобы оно охладилось и стало твёрдым. 4. Подготовим форму для выпечки, смажем её края растительным маслом, а дно застелим бумагой для выпечки. 5.После того,как тесто стало твёрдым,натираем Большой кусок на крупной тёрке и всё хорошенько