
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
142 комментария
42 раза поделились
306 классов
- Класс
поделилась публикацией
Беляши: горячие, сочные, с пылу с жару
Вспомните этот запах. Густой, плотный, состоящий из аромата жареного во фритюре теста и сочного, дымящегося мясного сока. Он витал у каждой школьной столовой, на каждом рынке, у каждого железнодорожного вокзала. Он — запах детства, запах внезапного счастья. Запах беляша. Меня всегда манила эта простота и гениальность. Не пирожок, где начинка надежно упрятана, а нечто иное. Открытое приглашение, обещание. Отверстие сверху — не просто дырка, а окно, в которое видна начинка, из которого вырывается пар. Это честность. Я много лет потратил на то, чтобы разгадать все секреты этого блюда. Просеял мешки муки, перепробовал десятки видов фарша, извел литры масла. И сегодня я поделюсь с вами этой наукой. От классики до самых неожиданных вариаций. Это не просто рецепты. Это история в тесте. Всё начинается с теста. Оно — главный союзник начинки, а не просто оболочка. Правильное тесто должно быть воздушным, но упругим, чтобы удержать сок, и в то же время нежным, тающим во рту. Дрожжи, кефир, заварка
Показать еще
202 комментария
1.4K раз поделились
22K классов
- Класс
Поделилась темой
Венок «Кранч» или сдобная плетёнка с начинкой. Невероятная выпечка на Пасху
Пасха — это время тёплых семейных традиций, ароматной выпечки и уютных домашних праздников. На праздничном столе всегда хочется видеть что-то особенное: красивое, ароматное и приготовленное своими руками. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусную пасхальную выпечку — сдобный венок «Кранч», или плетёнку с начинкой.Эта выпечка получается невероятно мягкой, воздушной и ароматной. Сдобное тесто отлично сочетается с начинкой из орехов, изюма и ягод. При выпечке венок красиво раскрывается, а начинка создаёт аппетитный рисунок. Такой десерт не только вкусный, но и очень эффектный — он прекрасно украсит праздничный стол
12 комментариев
92 раза поделились
758 классов
- Класс
Поделилась заметкой
0 комментариев
30 раз поделились
46 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
420
- Сергей АлексеевСтрежевой - Севастополь
- надежда СафроноваС-петербург
1558
- Я помню тебя, сынок...13286 подписчиков
- ✅ БЕСПЛАТНЫЕ ОТКРЫТКИ И ПОЗДРАВЛЕНИЯ 🌸206046 подписчиков
- Омар Хайям и другие великие философы2409915 подписчиков
- "СОЮZ ОФИЦЕРОВ НОVОРОССИИ"21622 подписчика
- Спасибо Благодарю Пожалуйста Привет За дружбу ...26327 подписчиков