
Левая колонка
Последний визит: вчера 18:57
Фильтр
поделилась публикацией
Пельмени, манты, хинкали, гёдза: как готовить?
Сочетание теста и мяса — любимая классика в разных кухнях мира. И не зря: это вкусно, ароматно и сочно. Часто такое сочетание встречается в блюдах, где небольшой кусочек рубленого мяса завернут в тонкий слой теста. Например, в хинкалях, мантах, пельменях или гёдза. Давайте разберемся, чем же они отличаются. Пельмени — самые маленькие. Сделаны таким образом, чтобы целиком поместиться во рту. Средний размер пельменя — как у сливы, но бывают и совсем маленькие. Их лепят вручную или механическим способом, фарш может быть из любого мяса, измельченный ножом, мясорубкой или блендером. Варят в кастрюле в большом количестве воды, а иногда даже готовят на основе пельменей суп. Манты — блюдо более крупное. Одна штука размером примерно с ладонь и похожа скорее на пирожок, только не жареный. Готовят манты обязательно на пару, тогда начинка получается особенно нежной и сочной, а тесто эластичным. Лучше всего подойдет рубленый ножом фарш — так мясо получается сочнее: ведь оно не мнется, как в мясор
Показать еще
28 комментариев
104 раза поделились
2.2K классов
- Класс
Поделилась заметкой
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
63
- Наталья БровареваМосква
- Владимир Линниковг. Калач (Калачеевский район)
- Виктор Слепокуровг. Калач (Калачеевский район)
4
- Красивые открытки.Открытки с пожеланиями.50762 подписчика
- Районная газета «Калачеевские зори»12450 подписчиков
- Отличный подарок для семьи! от MiroFamily117769 подписчиков