Людмила Антонюк

Проверенный рецепт моей мамы — готовит так уже более 30 лет. Хрустящие, ароматные и идеально сохраняющиеся до нового урожая! Ингредиенты на 2 литровые банки: Огурцы — 600–800 г (целые для укладки) Укроп — пучок (зонтики или веточки) Для заливки: Огурцы — 1 кг (на тёрку) Чеснок — 9–12 зубчиков Соль — 2 ст. л. с горкой СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовка огурцов: Если огурцы покупные, замочите их в холодной воде на 3–4 часа (домашние с грядки можно не замачивать). 1 кг огурцов натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите (на тёрке или ножом). Смешайте с солью — это основа заливки. Укладка в банки: На дно чистых (можно стерилизованных) банок положите укроп. Добавьте немного тертой массы, затем плотно уложите целые огурцы, переслаивая их тертой смесью. Сверху огурцы должны быть полностью покрыты соком. Закатка и хранение: Накройте капроновыми крышками, смазанными горчицей (или положите сверху лист хрена — это защитит от плесени). Уберите в холодильник или погреб. Через 3–4 дня огурцы станут

Из небольшого количества простых продуктов получается интересное на вид и на вкус блюдо. Из рыбы, кроме ментая, еще отлично подходят треска, хек и камбала. Способ приготовления удобный и простой. На подготовку уходит мало времени и у плиты стоять не надо. Рыба становится очень сочной, ароматной и вкусной. Порции 7 шт. Время подготовки 20 минут Время приготовления 35-40 минут Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления отлично подходит рыба небольшого размера, как у меня, или стейки. Рыбу размораживаем, очищаем от внутренностей и удаляем плавники. 2. Лук нарезаем кольцами, размещаем на дне формы, поливаем маслом (1 ст. л.), посыпаем солью и молотым перцем. Специи можно брать любые по вкусу. 3. Минтай немного поливаем соком лимона, солим, перчим и размещаем на луке. Поливаем маслом (1 ст. л.). 4. Хлеб (у меня черствый) нарезаем небольшими кубиками и отправляем в чашу блендера, добавляем молотый перец, масло и сок лимона. У меня чаша небольшая, поэтому все продукты делю на 3 части. Уходит