Асмик Унанян

Рецепт идеальных куличей.

Тесто:
300 мл молока
500 г муки
9 г дрожжей
100-120 г сахара
2 яйца (с-0)
100 г сливочного масла
соль
цедра апельсина цукаты по вкусу
Куркума 1/3 ч.л
(Все продукты комнатной температуры и в помещении тоже должно быть тепло!)
350/400 гр изюма, заранее замочить в теплой воде
Просеваем муку, насыпаем дрожжи, соль, ваниль.
Наливаем теплое молоко, туда же сахар.
Отдельно смешиваем растопленное сливочное масло и яйца, цедра апельсина.
Замешиваем не тугое тесто тесто. В конце добавляю изюм и 30 мл растительного масла, так же смазываю им руки.
Муку в замесе и формовке вообще не используем, только масло.
Ставим на расстойку.
Тесто должно увеличиться в 2раза.
Достаём тесто,