Ольга Дергаусова

После 55 лет поджелудочная железа производит меньше пищеварительных ферментов - амилазы, липазы, протеазы. Объём вырабатываемых ферментов снижается на 20-40% к 30-летним возрастом. Одни и те же продукты, которые раньше переваривались легко, теперь могут вызывать тяжесть, вздутие, дискомфорт. Шесть базовых принципов построения рациона помогают поджелудочной справляться с нагрузкой и предотвращают развивая панкреатита. Разберём каждый подробно. С возрастом ткань поджелудочной железы частично замещается соединительной, это называется фиброз. Клетки, которые производят ферменты, работают менее активно. Параллельно ухудшается кровоснабжение органа, мелкие сосуды становятся менее эластичными. Амилаза расщепляет углеводы, липаза жиры, протеаза белки. Когда этих ферментов недостаточно, пища переваривается не полностью. Остатки бродят в кишечнике, появляется вздутие, тяжесть, нерегулярный стул. Особенно страдает переваривание жиров. Липазы вырабатывается меньше всего, поэтому жирная еда после 5