Раиса Корниенко

Сливы получаются очень ароматными, пряными и вкусными! На дно чистой полулитровой банки кладу небольшой зонтик укропа, зонтик петрушки, немного зелени укропа, веточку петрушки, пару зубчиков чеснока и 7-8 горошин чёрного перца. Теперь укладываю сливы — сколько поместится. Сливы беру твёрдые и немного недозрелые. В кастрюлю наливаю 1,5 литра воды, ставлю на огонь и довожу до кипения. Кипящей водой заливаю банки. Мне 1,5 литра как раз хватает, чтобы залить 5 банок по 0,5 л, и остаётся совсем немного, но одного литра точно не хватит. Накрываю банки крышками и оставляю на столе на 15 минут, за это время сливы прогреются. Через 15 минут сливаю воду обратно в кастрюлю. Ставлю кастрюлю на огонь и добавляю соль и сахар: на каждый литр воды беру 50 грамм соли и 200 грамм сахара. Как только рассол закипит, вливаю уксус: на литр воды 100 мл 9% уксуса. Довожу рассол до кипения и снимаю с огня. Теперь второй раз заливаю банки кипящим рассолом. Закрываю банки крышками, переворачиваю и оставляю так

Сколько не приготовь, все равно мало. Делюсь рецептами. Скумбрия в пряном отваре. Скумбрия по-норвежски под сметанным соусом. Скумбрия по-индийски в кокосовом молоке Лакедра - как ее правильно и вкусно приготовить и почему ее так любят японцы. О пользе скумбрии написаны целые трактаты. Рыба эта, безусловно, ценная и полезная. А главное - очень вкусная и не слишком дорогая. Для того чтобы блюдо из скумбрии доставило настоящее удовольствие, важно не только купить качественную рыбу, но и грамотно ее приготовить. Скумбрию не стоит слишком долго и активно запекать или варить. После подобного воздействия мякоть скумбрии весь рыбий жир потеряет и последние соки отдаст. И вы получите пересушенную тушку с тяжелым рыбным «духом». Подобную рыбу нужно запекать очень коротко и при высоких температурах. Да и варить ее следует по-особому. Если соблюдать верные принципы приготовления, то готовая скумбрия может поспорить с самыми дорогостоящими видами рыбы. А некоторых даже превзойти. Скумбрия - рыба