Вадим Полежаев

ВЗБИТАЯ КАРАМЕЛЬ!

Идеальна для начинки в торты, пирожные, или просто съесть ее ложкой
Ингредиенты:
Сахар 200 гр
Масло сливочное 50 гр
Сливки 33% 300 мл
Соль 2 гр
Сахар аккуратно растопить в сотейнике с толстым дном
Влить горячие сливки и перемешивать. проварить 2 минуты. Убрать с огня.
Добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
Накрыв пленкой в контакт, охладить около часа и взбить примерно 5 минут.
Отправить в холодильник на 1 час и снова взбить.
И такую потрясающую карамель можно сразу же использовать в ваши десерты!