Евдокия Чулкова Максимова

Появление аэрогриля на кухне вызывает споры: одни считают его бесполезным, другие — незаменимым. Секрет успеха — понимание его особенностей. Он не заменяет духовку, мультиварку или фритюрницу. Но, освоив его возможности, он станет вашим помощником в приготовлении вкусных и полезных блюд. Мы расскажем, что в аэрогриле получается отлично, а что лучше готовить другими способами. Аэрогриль отличается мощным потоком горячего воздуха, равномерно обдувающим продукт со всех сторон, что делает его компактной конвекционной печью. Это обеспечивает три ключевых эффекта: Именно благодаря этим свойствам прибор раскрывает себя на 100% в определенных категориях блюд. Это, пожалуй, король блюд для аэрогриля. Если у вас нет возможности выехать на природу, эта техника спасет любой шашлык или шурпу. Что получается идеально: Для сочного мяса используйте шампуры или решетку-гриль, чтобы горячий воздух циркулировал вокруг куска, а не только его «парило» в собственном соку. Рыба в аэрогриле — это отдельная пе

Бывает такое: поел вроде бы нормально, а через час уже глаза слипаются, голова ватная и руки трясутся? Или наоборот – через полчаса после еды накрывает такая голодная ярость, что готов съесть слона, и обязательно что-то сладкое? Знакомо? Это оно самое – качели с сахаром в крови. Я не буду грузить вас медицинскими терминами и сложными схемами. Давайте разберемся простыми словами: что происходит с нашим телом, когда мы едим, и как сделать так, чтобы энергия была ровной, голод не набрасывался внезапно, а настроение не прыгало вслед за сахаром. Представьте, что ваш организм – это печка. Углеводы – это дрова. Если кинуть в печку сухую бересту (сахар, булку, сладкий чай), она вспыхнет ярко, жарко, но быстро прогорит, и через час вы снова замерзнете. А если кинуть сыроватые дрова (сложные углеводы с клетчаткой), они будут тлеть долго и давать ровное тепло часами. Вот об этом и поговорим. Как кормить свою «печку» так, чтобы не было пожаров и отключений отопления. Скачки сахара – это как америк