Светлана Корниенко

С апреля 2026 года камеры начнут штрафовать за превышение от 10 км/ч вместо прежних 20. Я ездил больше двадцати лет и прекрасно знаю, что именно в этом диапазоне - от нуля до двадцатки сверх ограничения - я ехал почти всегда. Думаю, не один такой. Когда увидел новость, сел и начал считать. Не в шутку - взял листок, вспомнил свои типичные маршруты, привычки за рулём, и прикинул, во сколько мне обошлась бы та же жизнь за рулём, только с новыми тарифами. Вышло столько, что даже неудобно писать. Но напишу. Это не статья про то, как надо соблюдать ПДД. Я и сам знаю, как надо. Это про то, насколько изменилась цена привычек, которые большинство водителей не считали нарушениями - просто потому что за них никогда ничего не было. Раньше работало так: едешь на 19 км/ч быстрее знака - всё чисто, камера молчит. Это была «зона комфорта», которой пользовались все без исключения. Городское ограничение 60, едешь 79 - никаких последствий. С 1 апреля этой зоны не будет. Порог снижается с 20 до 10 км/ч. Е

Сегодня я поделюсь секретом пышных, мягких и влажных куличей на сливках. Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились с первого раза, как их хранить и чем покрыть вместо глазури. Опара: сливки (20%) – 250 мл; сахар – 30 г (2 ст.л.); дрожжи свежие – 27 г (сухие – 9 г); мука – 170 г. Дрожжевое тесто: вся опара; яйца – 5 шт.; сахар – 200 г; соль – 0,5 ч.л.; цедра одного лимона; цукаты – 150 г; сливочное масло – 100 г; мука – 650 г. В миску выливаем 250 мл тёплых сливок (35°С), добавляем 2 ст.л. сахара и 27 г свежих дрожжей. Перемешиваем до однородности, дрожжи должны полностью раствориться. Высыпаем 170 г просеянной муки и доводим опару до консистенции теста, как на оладьи. Накрываем тонким полотенцем и даём постоять 30-40 минут. Пока опара подходит, подготовим цукаты. Я предпочитаю нарезать их мелкими кусочками, чтобы они равномерно распределялись в куличе. Вместо цукатов можно взять изюм. Опара готова, она стала воздушной, с множеством пузырьков.