Валентина Пашкова

Немецкий дрожжевой пирог "Кухен": почему он вкуснее на второй день и как его правильно испечь Некоторые виды выпечки раскрывают свой вкус не сразу после духовки, а через время. Немецкий дрожжевой пирог "Кухен" — как раз такой случай. Его вкус становится насыщеннее на следующий день, что делает его идеальным для подготовки к приходу гостей или для большой семьи. Рецепт проверен годами и привезен прямо из Германии. Рецепт: Опара: Теплая вода — 50 мл Сахар — 1 ст. л. Мука — 1 ст. л. Сырые дрожжи — 20 г (или сухие — 10 г) Тесто: Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт. Мука — около 700 г Сливочное масло — 100 г Сахар — 100 г Соль — 1/2 ч. л. Растительное масло — 2 ст.л. (для смазывания) Крошка (Штрейзель): Мука — 200 г Сливочное масло из холодильника — 130 г Сахар — 100 г Намазка для поверхности: Сметана — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. Мука — 1 ст. л. Сода — 1/3 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала вскипятим молоко, для я этого я обычно беру кастрюлю с антипригарным покрытием, так молоко не