Ирина Тарковская

Вкусная острая корейская морковка относится к закускам, приготовление которых кажется намного сложнее, чем есть на самом деле. Дольше всего придется измельчать саму морковь. Но это действие сделает легче специальная терка для моркови по-корейски. Еще лучше, если такая терка есть в комплекте кухонного комбайна. Затем останется только заправить морковь горячим маслом со специями и пряностями, а потом дождаться, когда закуска полностью промаринуется. ⠀ Ингредиенты (на 3 порции): • Морковь — 3 шт. (270 г); • Чеснок — 2 зубчика (10 г); • Подсолнечное масло рафинированное — 2 ст. л. (34 г); • Столовый уксус 9% — 1 ч. л. (5 г); • Приправа для моркови по-корейски — 0.25 ч. л. (1 г); • Молотый кориандр — 0.25 ч. л. (0.5 г); • Хлопья чили — 0.25 ч. л. (0.5 г); • Черный перец молотый — 0.25 ч. л. (1.25 г); • Сахар — 2 г; • Соль — 2 г ⠀ Для подачи: • Маринованный перец халапеньо — по желанию ⠀ Рецепт: 1. Помойте и почистите чеснок и морковь. Отмерьте необходимое количество приправ и специй. Пригот