Aleksandr Shhablevskii

Приветствую, друзья! Есть один старинный и весьма интересный способ хранения яблок — метод, который применяли монахи валаамского монастыря. Оказывается, на легендарном архипелаге Ладожского озера монахи-затворники умели сохранять свежесть яблок до лета следующего года! У нас тоже в семье яблоки сохраняются до нового урожая, мы храним в погребе, он глубокий и сухой. Руководствовались народным поверьем: храни яблоки там, где хранится картошка. Когда яблок не очень много, мы перекладываем их бумагой, даже особо крупные заворачиваем каждое отдельно в бумагу. Но есть разница: даже в погребе, даже в бумаге, яблочки чем ближе к лету, тем рыхлее и морщинистее. Иногда вытащишь- они как будто сорваны с дерева, пару дней побыли в тепле - и моментально состарились. А яблоки, сохраненные по способу валаамских монахов, на самом деле как только что с дерева. И вкус, и текстура, и цвет, и сочность. Мы угощаемся ими, когда ходим в гости к одному нашему знакомому, пчеловоду, он хранит яблоки тольк