Ирина Сотникова

Гора конфет за 15 минут. Очень вкусно и из ничего. Рахат лукум

Невероятно простой и вкусный десерт. Готовится быстро и из минимума ингредиентов. Никогда не думала, что приготовление может быть таким легким.
Готовим:
В кастрюле соединяем 380 мл воды и 250 мл свежего сока ягодного или фруктового, в моем случае использован апельсиновый сок. Добавляем сахара 300 г и 140 г кукурузного крахмала.
Тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Варим, не переставая помешивать, до того как масса загустеет. Как только масса начнет кипеть и загустеет, добавляем 3 ст. л. лимонного сока. Продолжаем варку на медленном огне, не прекращая помешивать, до тех пор, пока масса не станет эластичной и не приобрет

Нежные вареники без яиц и масла. Тесто, как пух, без дрожжей

Для теста:
Кефир 2,5 % — 250 мл;
Соль — 1/3 ч.л.;
Сахар — 1 ч.л.;
Сода — 1 ч.л.;
Мука — 320 г;
Для творожной начинки:
Творог 5-9% — 600 г;
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 2,5 ст.л.;
Ванильный сахар — 10 г.
Для ягодной начинки:
Ягоды голубика/вишня — 300 г;
Сахар — 2 ст.л.;
Крахмал — ½ ст.л.
Готовим:
В миску с кефиром высыпаем сахар, соду и соль, перемешиваем. Частями просеиваем в кефир 300 г. муки, замешиваем лопаткой.
Затем вымешиваем тесто на столе, заранее распыляем на стол 20 г. муки. Вымешиваем до того момента, пока тесто не станет эластичным и мягким, но слегка липким. Оставляем тесто под тарой на 15-20 минут.
Для творожной

Превратите 2 яйца в пышные японские блинчики-суфле!

Ингредиенты:
2 средних яйца
4 ч. л. молока (20 мл)
2–3 ст. л. муки (лучше — для выпечки)
½ ч. л. ванильного экстракта
3 ч. л. сахара
Пошаговое приготовление:
1. Разделите яйца
Аккуратно отделите белки от желтков.
Белки охладите в холодильнике (это помогает лучше взбиваться).
2. Готовим желтковую основу
Смешайте желтки с молоком и ванильным экстрактом.
Просейте муку и добавьте в желтковую смесь.
Перемешивайте венчиком или ложкой до получения кремообразной консистенции.
3. Взбиваем белки
Достаньте белки из холодильника и начните взбивать.
Когда появится пена, начните добавлять сахар по 1 ч. л., продолжая взбивать.
Взбейте до жёстких пиков,

Куличи без крошек, влажные и вкусные: этот рецепт уже несколько лет среди моих фаворитов

Ингредиенты:
яйца — 2 шт.
сахар — 130 г
соль — 1/3 ч.л.
молоко — 240 мл
дрожжи сухие — 8 г
сливочное масло — 60 г
растительное масло — 50 мл
какао — 35 г
мука — 500 г
шоколад тёмный — 55 г
Глазурь:
шоколад тёмный — 100 г
сливки (33%) — 80 г
Декор:
миндальные лепестки
Готовим:
В миску или чашу миксера высыпаем 130 г сахара, вбиваем 2 яйца, перемешиваем венчиком, добавляем 240 мл тёплого молока, 8 г сухих дрожжей, 1/3 ч.л. соли, 60 г растопленного и полностью остывшего сливочного масла и 50 мл растительного масла. Перемешиваем венчиком до однородности.
В другой миске смешиваем 500 г муки и 35 г как

Как покрасить яйца на Пасху в домашних условиях: натуральный способ с узором

#пасха#покраскаяиц#пасхальныеяйца
Что понадобится для окрашивания:
Яйца (желательно светлой скорлупы)
Луковая шелуха (красная и жёлтая для насыщенного цвета)
Сырой красный свёкла
Сетка от овощей или капрон
Прочная нитка или резинка
Растительное масло (для блеска)
Пошаговый рецепт окрашивания яиц натуральными красителями
Подготовка отвара: В кастрюлю положите луковую шелуху и натёртую или нарезанную свёклу. Залейте водой, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Затем выключите огонь, накройте крышкой и оставьте до полного остывания — в холодном отваре цвет закрепляется лучше.
Подготовка яиц: Оберните каждое яйцо в