Марина Павленко

Если вы любите медовик, но не любите возиться с тонкими коржами или у вас нет времени на долгую раскатку, этот рецепт для вас. Ленивый медовик без раскатки коржей — настоящая находка. Торт готовится быстро, а по вкусу почти не уступает традиционному. Коржи получаются очень мягкими, а сметанный крем идеально балансирует сладость мёда. Я люблю и готовлю разные медовики. Как-то вечером мне очень захотелось испечь этот торт, но времени на классический вариант уже не было. Я решила не тратить силы на раскатку и приготовила тесто для коржей по упрощённой технологии. А когда дошло до выпечки, обнаружила, что пергамент закончился. Пришлось выпекать на смазанном маслом противне. Всё получилось, но советую всё же использовать пергамент — на нём коржи получаются пышнее, и отдирать их легче. Этот ленивый медовик без раскатки коржей я теперь готовлю часто. Он выручает, когда нужно быстро сделать домашний торт к чаю или для неожиданных гостей. Для коржей: Для крема: Готовим медовую основу. В сотейни

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие рецепты, к которым возвращаешься снова и снова. Они словно создают настроение сами по себе — ещё до того, как вы поставите форму в духовку. Вот эти куличи как раз из таких. Пока тесто поднимается, в доме становится тихо и спокойно, а когда они начинают печься, воздух наполняется таким ароматом, что хочется просто стоять рядом и вдыхать его, не отвлекаясь ни на что. В этом рецепте есть одна маленькая хитрость, которая превращает обычный кулич в нечто особенное. Внутри — нежная сладкая прослойка, которая во время выпечки тает и пропитывает мякиш. В итоге получается ощущение, будто внутри спрятана начинка, хотя на самом деле всё гораздо проще. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начнём с опары. Тёплое молоко должно быть приятно тёплым, не горячим. В нём растворите дрожжи, добавьте ложку сахара и немного муки. Перемешайте до однородности и оставьте в тёплом месте примерно на 15–20 минут. За это время опара должна «ожить», подняться и покрыться пузырьками