Светлана Кочкова

Приветствую всех любителей домашней кухни и грибоводов-энтузиастов! 😋 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших солёных волнушек от моей бабушки – такой проверенный временем способ заготовки грибов, что пальчики оближешь! Волнушки – это те самые лесные грибочки, которыми мы наслаждаемся осенью или ранней зимой после того, как они побывали под маринованием или засолкой. Эти милые розовые красавицы идеально подходят именно для засолки благодаря своему нежному вкусу и хрустящей структуре. Но чтобы сохранить все эти качества, нужно знать несколько секретиков, о которых расскажу ниже ☺️ Что нам понадобится? Для приготовления 1 кг свежих волнушек вам потребуется: Крупная соль (лучше морская) – примерно 40 г; Листья хрена и чёрной смородины; Укроп зонтиками (можно свежий или сушеный); Чеснок (2–3 зубчика); Гвоздика (по желанию, пара бутонов). Теперь приступаем к процессу пошагово: Шаг 1: Очистите волнушки правильно ✨ Перед тем как приступить непосредственно к засолке, важн