Елизавета Девяткова(Яшенькина)

🥒 Если вы тоже столкнулись с «огурцами-переростками», которые ну просто некуда девать, возьмите на заметку этот рецепт! Огурцы в собственном соку на зиму – лучше и не придумать! 😉 Ингредиенты (на 4 банки по 1,5 л) Для маринада: Дополнительно: Приготовление 1. Для маринада берем 3 кг «огурцов-переростков», хорошо их промываем и обрезаем с обеих сторон. 2. Очищаем и разделяем на зубчики 2 головки чеснока. 3. Натираем на крупной терке огурцы и чеснок и засыпаем их 5 столовыми ложками соли, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы огурцы дали сок. 4. В это время хорошо промываем огурцы, которые будем укладывать в банки и обрезаем с обеих сторон. 5. В каждую банку (у меня 4 шт. по 1,5 л) кладем чайную ложку зерновой горчицы, зонтик укропа, лист хрена. 6. Заполняем банки маринадом (тертыми огурцами и выделившейся жидкостью) примерно на треть. 7. Далее укладываем огурцы, периодически добавляя маринад. 8. Так заполняем банки доверху, прикрываем листом хрена. 9. Берем пластиковые крышки и