ЕВГЕНИЯ КУНЦЕВИЧ

Ищете простое и очень вкусное блюдо на ужин? Картофель по-генеральски с курицей в сметанно-сырном соусе подойдет и для будней, и для праздника. Его приготовление экономит время, а аппетитная золотистая корочка нравится всем без исключения. Картофель чистят и нарезают тонкими кружочками (толщиной 2-3 мм). Перекладывают в миску, добавляют паприку, соль и перец, перемешивают руками, чтобы специи распределились равномерно. Куриное филе нарезают небольшими кусочками, смешивают с измельченным чесноком и щепоткой соли. Духовку разогревают до 190°C. Форму для запекания слегка смазывают маслом. На дно выкладывают слой подготовленного картофеля. Сверху равномерно распределяют кусочки курицы. Сыр натирают на средней терке. В отдельной миске смешивают сметану, 100 г тертого сыра и горчицу. Полученным соусом заливают курицу и картофель, распределяя его ложкой. Форму ставят в духовку и запекают 40-45 минут. Затем блюдо достают, посыпают оставшимся тертым сыром (50 г) и возвращают в духовку еще на 7-