Нина ИНОЗЕМЦЕВА

С детства помню их вкус. Дом наполнялся таким ароматом и мы ждали первого блина...того, что не получается. И какой же он был вкусный! Вкус этих блинов мне дороже всех сладостей. И вот это всем известное выражение "первый блин комом" дошло до нас в искажённом виде. Оказывается изначально блины были не только повседневной пищей, но и частью обрядов. Например, их оставляли в дар предкам. Говорят, что в старину духов предков называли кóмами, отсюда и возникла поговорка. Полностью она звучала так: "Первый блин кóмам, блин второй знакомым, третий блин дальней родне, а четвёртый мне". После крещения Руси (так говорят) ритуальный смысл постепенно стёрся, и "блин Кóмам" превратился в привычное "блин комом". Мне было интересно это прочитать. У нас в семье свежеиспеченные блины пропитывают растопленным сливочным маслом, укладывают стопкой на плоскую тарелку и подаём мы их к столу со сметаной или вареньем. Или просто с чаем, но чай с мятой и лимоном. Готовим! Блины эти независимо от нашего желан

Смотрите, какая красота у меня получилась! Это не просто стопка печенья, и не банальный торт — это самое настоящее новогоднее чудо. И знаете что? Такую елочку может приготовить себе абсолютно каждый. Хотите узнать, как создать такую атмосферу праздника на своей кухне? Сейчас расскажу! В глубокой миске соединяю все сухие ингредиенты: просеиваю муку, добавляю какао, разрыхлитель, сахар, ванилин, корицу и щепотку соли. Всё хорошо перемешиваю венчиком, чтобы какао и специи разошлись равномерно. Теперь добавляю "жидкую" часть: разбиваю одно яйцо, вливаю растительное масло, добавляю сгущенку и мед. И теперь замешиваю тесто. Сначала замешиваю тесто лопаткой, пока ингредиенты не схватятся, а потом руками. Долго вымешивать это тесто не нужно! Как только оно собралось в единый комок — готово. Тесто получается очень эластичное, приятное на ощупь и совершенно не липнет к рукам. Кладу его в пищевой пакет и отправляю в холодильник на 1 час. Ему нужно "отдохнуть". Достаю тесто из холодильника.

Шоколадный крем чиз с варёнкой. Творожный сыр – 300 г.; Варёная сгущёнка – 200 г.; Сливочное масло – 100 г.; Молочный шоколад – 200 г. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 6 г.; Жиры – 29 г.; Углеводы – 29 г.; Калорийность – 392 ккал. Способ приготовления: Сливочное масло вымешиваю миксером добела. Шоколад растопил в микроволновке. Вливаю тёплый шоколад в сливочное масло. Тщательно вымешиваю, чтобы получился мягкий шоколадный ганаш. В творожный сыр добавляю варёную сгущенку и перемешиваю. В творожно-сгущённую основу добавляю шоколадный ганаш и тщательно перемешиваю до гладкого крема. Крем стабильный, устойчивый и очень вкусный! Рекомендации и особенности рецепта. Творожный сыр и варёная сгущёнка из холодильника; Ганаш после вымешивания не должен быть жидким; Если ганаш слишком жидкий уберите в холодильник на некоторое время и перемешайте; Готовый крем хранить в холодильнике не более 3х суток; После охлаждения он плотнеет необходимо ещё раз вымесить. Поддержите канал: