Бисенгали Жаппасбаев

Баранина — одно из самых популярных видов мяса в мире, но вокруг неё до сих пор много споров. Одни считают её слишком жирной и тяжёлой, другие — незаменимым продуктом для здоровья. Доктор медицинских наук, профессор, специалист по интегративной и антивозрастной медицине Светлана Каневская в беседе с «Чемпионатом» рассказала, кому баранина действительно полезна, а кому стоит быть осторожным. В 100 граммах жареной баранины (без лишнего жира) содержится 25-26 граммов высококачественного белка, а также железо, цинк, витамин B12, ниацин (витамин B3) и селен. Это полноценный набор для энергии, здоровья мышц и крепкого иммунитета. Но, как и любой продукт, в больших количествах или при некоторых заболеваниях баранина может принести не только пользу, но и вред. По словам профессора Каневской, баранина — отличный выбор для нескольких категорий людей. Во-первых, это идеальный продукт при дефиците железа и анемии. Железо в баранине содержится в форме гема — оно усваивается намного лучше, чем желез