Валентина Тёмина (Новикова)

Вяленая слива в масле — заготовка с характером и глубиной вкуса!

Она получается насыщенной, слегка сладкой, с пряными нотами трав и чеснока. Подходит и к сыру, и к мясу, и просто к хлебу. Делается не быстро, но результат того стоит. Ингредиенты: — слива «Венгерка» — 1 кг — растительное масло — 1 стакан — чеснок — 1–2 зубчика — розмарин — 1 веточка — тимьян — 1–2 веточки — соль — щепотка Приготовление: Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Выложить на противень срезом вверх, слегка посолить. Вялить в духовке при низкой температуре до плотного, но не сухого состояния. Остывшие сливы разложить по стерилизованным банкам, добавляя чеснок и трав

Тыква — один из тех овощей, которые легко сохранить на зиму!

Если сделать это правильно, она отлично хранится и остаётся удобной в готовке.
Заморозка — самый простой и универсальный вариант.
Главное — выбрать форму нарезки под будущие блюда.
Основные варианты заморозки тыквы:
1. Кубиками
Подходит для супов, рагу, запекания.
Тыкву очистите, нарежьте кубиками, разложите в пакеты порциями.
Можно замораживать сырой или слегка бланшированной.
2. Тёртая
Идеальна для оладий, запеканок, каш.

• Натрите тыкву на крупной тёрке, слегка отожмите сок.
• Разложите по пакетам плоским слоем.

3. Ломтиками или дольками
Удобно для запекания и пюре.

• Нарежьте ломтиками, выложите на поднос, замо