Надежда Жарова (Песегова)

Фото создано специально для канала Кулинарыч, чтобы вдохновить на новые кулинарные подвиги! Этот рецепт — настоящая семейная реликвия. О том, как испечь этот невероятно ароматный хлеб, я узнала от своей бабули. Теперь этот способ передается в нашей семье из поколения в поколение. Главный секрет этого хлеба не только в ингредиентах, но и в особом способе формовки, благодаря которому мякиш получается упругим и не крошится при нарезке. Делюсь с вами проверенной технологией! Что нам понадобится Основа простая, такие продукты наверняка есть у вас на кухне. Мука пшеничная — 2.5 стакана. Мука ржаная — 50 г (придает тот самый «деревенский» вкус). Отруби пшеничные — 30 г. Жидкость — 1 стакан. Лучше всего работает теплая сыворотка, но подойдет вода или молоко. Дрожжи — 10 г живых прессованных (или 1 ч. л. сухих). Мёд — 1 ст. л. (для работы дрожжей и легкого аромата). Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Семечки — 100 г (смесь кунжута, льна, подсолнечника). Яйцо (только белок) — для см