Надежда Воронина-Тимошенко

Королевская шарлотка Большой, красивый и очень вкусный пирог

На противень размером примерно 40х30 см:
Для нижнего коржа:
300 г муки
120 г сливочного масла
100 г сахара
1 среднее яйцо
50 г сметаны
1 ч. ложка с горкой разрыхлителя для теста (6 г)
щепотка соли
Для начинки:
2 кг неочищенных яблок
200 г сахара
30 г крахмала
8 г ванильного сахара или молотой корицы
Для второго слоя теста:
350 г муки
5 средних яиц
200 г сахара
100 мл молока
100 мл растительного масла
8 г ванильного сахара
10 г разрыхлителя для теста
щепотка соли