Римма Васильева

Рецепт заварного крема на желтках. Сливочный, ванильный, глянцевый, подойдёт для любых изделий🧁 Видео 👇 Ингредиенты : Заварной крем: Желтки 100 г Сахар 100 г Крахмал 50 г Молоко 400 мл Масло 100 г Соль щепотка Ваниль 10 капель В кастрюльку с с толстым дном помещаю шесть желтков, сахар, соль, ваниль и тщательно перетираю с помощью венчика. Если не хотите использовать желтки, можно взять два крупных или три мелких яйца. В качестве ароматизатора я использую натуральную ванильную эссенцию. Можно взять натуральную ваниль, если есть. Можно использовать ванильный сахар или обычный ванилин в порошке. Теперь добавляю крахмал. Можно использовать кукурузный, можно картофельный. Хорошо перемешиваю венчиком, чтобы не было комочков. Постепенно вливаю молоко и перемешиваю венчиком до однородности. Ставлю на плиту, сначала на сильный огонь, постоянно интенсивно мешаю венчиком, чтобы на дне крем не пригорел. Как только с поверхности крема начинает подниматься пар, ставлю минималь