
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
419 комментариев
1.1K раз поделились
9.5K классов
- Класс
поделилась публикацией
Скумбрия в маринаде по рецепту тети Зины
Знаете, рыбу я мариную так, как когда-то подсмотрела у тёти Зины на общей кухне. Она работала в рыбном отделе и в скумбрии разбиралась лучше всех на нашем этаже. Беру одну скумбрию, режу на порционные кусочки — не слишком тонко, чтобы не развалились. А дальше колдую над маринадом. В мисочку кладу по чайной ложке соли, сахара, горчицы и уксуса. Туда же столовую ложку растительного масла и зубчик чеснока — продавливаю через давилку, ещё мамину, алюминиевую. Перемешиваю. Половинку луковицы нарезаю полукольцами, бросаю к маринаду вместе с лавровым листочком. И вот в эту красоту отправляю рыбу, перемешиваю бережно, руками — так лучше чувствуешь, что каждый кусочек пропитался. Перекладываю в контейнер, закрываю крышкой — и в холодильник. Минимум на двенадцать часов, а лучше на целые сутки. Мой Коля, бывало, заглядывал каждый час: «Ну что, готово?» Нет, говорю, терпение — главная приправа. Через сутки достаёшь — аромат на всю кухню. Нежная, пропитанная, тает. Чтобы не забыть, записала себе на
Показать еще
0 комментариев
3 раза поделились
33 класса
- Класс
Поделилась заметкой
84 комментария
406 раз поделились
4K классов
- Класс
поделилась публикацией
Домашняя засолка селёдки
В магазинную солёную рыбу я давно не верю. Посмотришь на этикетку — консерванты, добавки, срок годности полгода. Какая же это селёдка? Мама моя покупала на рынке свежую и солила сама. И я так делаю. Один раз попробуешь домашнюю — к магазинной не вернёшься. Беру килограмм селёдки или скумбрии — что на прилавке свежее выглядит. В ковшик наливаю пол-литра воды, ставлю на огонь. Всыпаю две столовые ложки соли и одну сахара. Довожу до кипения, бросаю лавровый лист и чёрный перец горошком. Снимаю и жду, пока полностью остынет. Вот это важно — горячим заливать нельзя, рыба сварится. Рыбу укладываю в эмалированную миску, ту самую, с голубой каёмкой, ещё мамина. Заливаю остывшим рассолом и убираю в холодильник. А дальше — дело вкуса. Любите малосольную — через сутки вынимайте. Хотите покрепче — ждите до семи дней. Володя любил на третий день, я на второй. Так и доставали по очереди — ему кусочек покрепче, мне понежнее. Режу на ломтики, колечко лука, капля масла, горбушка чёрного хлеба — и никак
Показать еще
1 комментарий
15 раз поделились
585 классов
- Класс
поделилась публикацией
- Класс
Поделилась заметкой
Маринованные помидоры, которые съедают за вечер
Этот рецепт многие сохраняют, потому что получается очень вкусно и готовится всего за 10 минут.Помидоры получаются сочные, ароматные, с лёгкой остротой — идеально к мясу, картошке или просто с хлебом.
Как приготовить:
вы
87 комментариев
606 раз поделились
5.9K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
457
- Елена Лисоченко (Бабенко)пос. Матвеев Курган (Матвеево-Курганский район)
- Татьяна Савич(Герасименко)пос. Матвеев Курган (Матвеево-Курганский район)
- Татьяна Юрова (Пода)п.Матвеев Курган Ростовской области
- Галина Гордиенког. Таганрог (Ростовская область)
1970
- Курс стройности117461 подписчик
- Худеем вкусно • Диетические рецепты • ЗОЖ41696 подписчиков
- Феерия вкуса Рецепты. Темникова Евгения30239 подписчиков
- Группа сторонников Социализма1300 подписчиков